Fundamentos de administración. Ejemplo empresa “Rice of milk” (página 2)

Una vez creado el producto o servicio,
debemos verificar que efectivamente satisfaga las necesidades de
nuestro cliente o consumidor, es el único que puede
evaluar la calidad de nuestro producto servicio, si satisface sus
necesidades.

• Nivel de
  inversión

Es importante realizar los cálculos
numéricos sobre el valor total de la inversión en
la que incurrirá el empresario, para ello debe tener en
cuenta los gastos pre operativos, de instalación y puesta
en marcha, las materias primas utilizadas, la capacidad
instalada, la infraestructura, la mano de obra directa e
indirecta, los gastos de administración y ventas, los
imprevistos, etc.

• Tarea 1: Observa los
  métodos de trabajo, los procedimientos y las
  actividades desarrolladas en el proceso de producción
  de un bien o la presentación de un
  servicio.

Al observar el procedimiento de la
preparación del arroz con leche me di cuenta de la
diversidad de materias que se utilizan para la producción
de este alimento.

• Tarea 2: Solicita el organigrama
  y analiza: Las áreas de trabajo, los departamentos o
  secciones que conforman la empresa y las líneas de
  autoridad.

• Tarea 3: Pregunta cuántos
  trabajadores laboran y qué mecanismos de
  comunicación y motivación se
  utilizan.

En esta empresa laboran un total de
4 empleados,

2 cocineros y 2
empacadoras.

Se utiliza una comunicación
constante entre jefes y empleados lo cual hace que las relaciones
interpersonales sean armoniosas entre los empleados.

La motivación utilizada es la de
lograr una buena comunicación entre empleados y
empleadores.

• Tarea 4: Analiza qué
  recurso tecnológico posee y cómo influye en el
  funcionamiento de la empresa y la capacitación de los
  trabajadores.

Realmente no hay muchos recursos
tecnológicos en esta empresa y esto hace que la empresa se
mantenga estable y los trabajadores sólo reciben
capacitaciones de sanidad.

• Tarea 5: Relaciona las fases de
  la evolución en la administración con el
  funcionamiento de la empresa visitada.

CAPÍTULO 2

Factor
político y legal

Nosotros hemos cumplido con todas las leyes
impuestas por la cámara de comercio y la
constitución política de 1991 para optimizar los
resultados de la producción y mejorando la
proyección internacional de nuestra empresa hemos logrado
la exportación de nuestro producto a los Estados unidos de
América.

Factor ecológico o
medioambiental:

Ya que el producto de nuestra empresa
está en pro de la naturaleza nos hemos dado a la tarea de
no contaminar el medio ambiente utilizando materiales reciclables
y estudiándolas normas de la ISO (Organización
Internacional de Estándares) para así cumplir todas
las especificaciones impuestas para el mantenimiento de nuestro
medio.

Clasificación

Esta es una mediana empresa pues contamos
con un total de 150 empleados para todas las áreas de
trabajo, con los cuales hemos mantenido nuestra empresa desde
hace ya tres años.

Tarea 1: Observa y analiza los
negocios del sector dónde vives y determina las
necesidades insatisfechas que puedan ser solucionadas por medio
de un negocio.

Las necesidades del sector donde vivo son
muchas ya que casi no se encuentran supermercados cerca ni
tiendas en las cuales se puedan satisfacer las necesidades de
todas las personas del sector, por eso se decidió crear
esta empresa para que exista un lugar en que encuentren alimentos
ya preparados y a un precio módico para cualquier tipo de
persona.

Tarea 2: Identifica si la
creación de este negocio exige conocimientos, habilidades
y experiencia que puedas aportar para iniciar dicho
negocio.

Todo negocio exige conocimientos ya que se
necesita saber acerca de la administración de
este.

La mayor habilidad que yo aportaría
a esta empresa sería la capacidad de administrar capital
para mantener estable la economía de la empresa en
momentos de crisis y de ganancias.

Tarea 3: Analiza las posibilidades
que te ofrece el entorno para el desarrollo del negocio como:
características de la competencia, condición
socioeconómica de los posibles clientes, distancia de los
lugares de abastecimiento, seguridad del sector, calidad de los
servicios públicos, etc.

Tarea 4: Determina los recursos
necesarios para iniciar el negocio.

Capítulo 3

La
organización formal

Tarea 1: Define la oportunidad de
negocio que existe en tu comunidad.

En la comunidad en la que vivo se presenta
una oportunidad de negocio muy viable ya que las personas que
viven en esta tienen una gran cantidad de capital para realizar
compras de alimentos y diferentes tipos de cosas.

Tarea 2: Determina la misión
de tu negocio, formulando qué necesidades de productos y
servicios tienen los posibles clientes.

Misión:

• Brindar a nuestros clientes la mejor
  atención posible en nuestras instalaciones para
  así tener una buena imagen ante las demás
  personas.

Tarea 3: Define los objetivos de tu
negocio, teniendo en cuenta que deben ser: concretos, claros,
realistas, ubicados en el tiempo y medibles.

Objetivos: Estos objetivos
serán cumplidos antes del año 2012:

• 1.  Ser la empresa número
  uno dentro y fuera del país.

• 2.  Mejorar nuestra
  atención al cliente cada día
  más.

• 3.  Tener las mejores
  instalaciones a nivel nacional.

Tarea 4: Define las políticas
para tu negocio de ventas, de producción y de
personal.

Las políticas de mi empresa
son:

De personal:

• Deberán cumplir con los horarios
  de llegada al trabajo.

• Se les ofrecerán servicios de
  salud óptimos como seguros para el bienestar de los
  empleados.

• Se les darán productos los
  cuales les serán descontados de su salario a fin de
  mes (si desean adquirirlos).

De ventas:

• El cliente siempre tiene la
  razón.

• No se fiaran productos a personas con
  menos de 4 meses de antigüedad.

• Se le harán descuentos a las
  personas que lleven antigüedad como clientes.

De producción:

• 1. La tercera parte será
  utilizada para la exportación.

• 2. La otra tercera parte
  será para abastecer los supermercados.

• 3. Y la parte restante será
  para nuestros clientes.

Tarea 5: Identifica y aplica tres
estrategias básicas para iniciar el desarrollo de tu
negocio, exitosamente.

Estrategias:

• 1. Tener precios accequibles para todas
  las personas.

• 2. Capacitar a todos nuestros empleados
  para mejorar el trato para con los clientes.

• 3. Utilizar las normas de urbanidad
  clientes para que se sientan satisfechos y quieran
  volver.

Capítulo 4

La
planificación

La planificación o planeamiento en
el sentido más universal implica tener uno o varios
objetivos a realizar junto con las acciones requeridas para
concluirse exitosamente. Va de lo más simple a lo
complejo, dependiendo el medio a aplicarse. La acción de
planear en la gestión se refiere a planes y proyectos en
sus diferentes, ámbito, niveles y actitudes.

Etapas de la planeación

Dado que a veces puede tratarse de un
proceso de toma de decisiones, se pueden distinguir varias
etapas:

• Identificación del
  problema.

• Desarrollo de alternativas.

• Elección de la alternativa
  más conveniente.

• Ejecución del plan.

En los casos de la planeación
reactiva y operativa no se hace un enfático uso en la toma
de decisiones, ya que es lineal y sólo administra los
procesos en curso de alguna organización o sistema. El
caso de la planeación táctica, estratégica y
normativa, puede requerir los conceptos de toma de decisiones por
lo complejo y amplio.

Con relación a la toma de
decisiones, por ejemplo, cuando por la mañana planeamos
nuestro día y elegimos qué medio de transporte
utilizaremos para ir al trabajo, estamos anticipando la
decisión que de no haberlo planeado igual
hubiéramos tenido que tomar. Estas acciones no se limitan
a la organización temporal de conductas motoras sino
también a la planificación de pensamientos para
realizar lo conducente. No es necesario ejecutar ninguna conducta
motora y podemos evocar la información almacenada tanto en
la memoria semántica como en la memoria episódica o
la memoria perceptiva.

Lo anterior es un caso muy operativo, que
se debe decidir en ese momento, y se hace en un tiempo inmediato,
con relación a la planeación en el corto plazo,
operativo, reactivo y adaptativo. De alguna manera se utiliza la
planeación en la vida cotidiana, en sus diferentes
expresiones, pero es muy importante distinguir las
características en el entorno o medio ambiente que se
desenvuelven, ya que no es lo mismo decidir por una persona que
por miles de personas. Cada escenario es muy diverso; de
allí la importancia de la planeación.

Tarea 1:
Diagnóstico

Averigua y describe con criterio de
realidad los siguientes aspectos:

• Características sobre los
  posibles clientes de los productos o servicios.

Estas personas son colaboradoras,
están económicamente bien son agradables para
tratar es decir son personas sociables y económicamente
buenas.

• Quiénes serán sus
  principales competidores, que estrategias de ventas y
  qué cubrimiento tienen.

No existirá competencia ya que no
existe ninguna empresa que venda el mismo producto que mi
empresa.

• La disponibilidad y distribución
  de materias primas, tecnología y mano de obra
  existente para desarrollar el negocio.

Si, nuestra empresa se encuentra a la
vanguardia del material tecnológico existente para el
empacado y la preparación del producto, pero cabe
mencionar que la mano de obra es muy importante para la
empresa.

• Aspectos legales, económicos,
  políticos y sociales que influyen en la
  creación del negocio, costos, rentabilidad y
  estabilidad del negocio.

Ya se optimizó el aspecto legal de
la empresa en la cámara de comercio y ya se hizo la
patente del producto.

En el aspecto político la empresa
esta

En el aspecto social es muy buena la
viabilidad del negocio por la colaboración que se presenta
en la comunidad.

En el aspecto económico la
rentabilidad es bastante buena ya que los clientes poseen una
gran cantidad de capital para la compra de este tipo de
alimentos.

Tarea 2: Diseño del
negocio

Desarrollada la tarea 1, se define
cuáles van a ser las acciones del negocio con respecto a
las diferentes áreas que lo componen:

• Área financiera: determinar
  cuáles son las fuentes de financiación del
  negocio (ahorros, créditos personales, familiares,
  capital aportado por los socios, etc.).

Ésta empresa surgió gracias a
unos ahorros que yo tenía guardados desde hace ya varios
meses de lo que me regalan mis familiares.

• Área de mercadeo: precisar la
  posición del negocio en el mercado; para definir el
  consumidor, el producto, la distribución, la
  promoción, la forma de venta, los proveedores y el
  precio.

• Área de producción:
  concretar los artículos que va a producir o los
  servicios que va a ofrecer y la forma como lo va a hacer para
  competir con ventaja en el mercado. Es necesario tomar en
  cuenta los siguientes aspectos: adquisición de
  materias primas, mano de obra y su disponibilidad,
  adecuación de las áreas de producción o
  prestación del servicio.

Se hizo arroz con leche para el consumo de
todas las personas, hay de distintos precios, el conseguir la
materia prima para este producto es relativamente fácil ya
que estos productos se encuentran en casi todos los supermercados
o tiendas.

• Área de talento humano:
  determinadas las necesidades de la empresa en cuanto a
  personal, defina la cantidad y características de los
  colaboradores y la forma de vinculación al
  negocio.

Al iniciar esta empresa no se necesitaron
sino 4 empleados:

2 cocineras y 2 repartidores para que se
encargaran del funcionamiento de la empresa pues hasta ahora
estaba comenzando.

Ahora tenemos un total de 150 empleados
divididos entre cocineros(as), repartidores(as) y
meseros(as).

Cocineros(as):

La cantidad de cocineros debe de ser mayor
que el resto del personal ya que ellos son los encargados de que
el producto salga en el momento en el que debe de salir entonces
hay 80 cocineros.

Deben de ser personas responsables es decir
cumplir con el horario de trabajo y la misión más
importante de ellos es aprender las recetas del
alimento.

La mejor manera de vincularse con nuestra
empresa es demostrándonos que sabe cocinar este tipo de
alimentos de una manera rápida y eficiente.

Empacadores:

La cantidad de empacadores en mi empresa
son un total de 25 ya que los meseros son menos que los
demás y su papel es el de levar las cosas e interactuar
con el cliente.

Deben de ser personas muy bien habladas, de
buenos caracteres pacientes y rápidos para llevar los
pedidos de mesa en mesa para garantizar la eficiencia del
negocio.

La manera de que ellos consigan el trabajo
en nuestra empresa es en una entrevista en la cual nos daremos
cuenta cual es el modo en que habla y su paciencia para con los
clientes.

Capítulo5

La función de
organización

Tarea 1: Establece detalladamente
una lista de las diferentes actividades que se realizarán
en el negocio y agrúpalas por áreas
funcionales.

Tarea 2: Define los cargos y realiza
una descripción técnica de cada uno de
ellos.

Gerente:

El gerente es la cabeza mayor de la
empresa, está encargado de hacer cumplir las normas de la
empresa a los empleados.

Administrador:

Este se encarga administrar la
economía, el personal o la maquinaria en la dentro de la
empresa para tener todo equitativo dentro de la misma
.

Jefe de personal:

Este es el encargado de las contrataciones
y despidos dentro de la empresa es decir el se encarga de los
empleados de la empresa.

Publicista:

El se encarga de realizar la propaganda
para la empresa, este se encarga de dar la primera
impresión a las personas acerca de la empresa.

Contador:

Este es el encargado de llevar las cuentas
de la empresa es decir la economía de la misma, es el que
dice si hubo pérdidas o hubo ganancias para la
empresa.

Repartidor:

Este se encarga de llevar los pedidos a las
personas a sus casas o a su lugar de trabajo, también es
el encargado de llevar el producto a los almacenes o
supermercados.

Cocinero:

Este es el encargado de preparar los
alimentos para el consumo de los clientes.

Empacador:

Este es el encargado de administrar el
material en diferentes recipientes para posteriormente llevarse
al punto de venta.

Tarea 3: Precisa el perfil requerido
que debe satisfacer el ocupante en cada cargo.

• Características

• Habilidades

• Conocimientos

• Experiencia

Gerente:

• Características:

• Debe ser una persona muy
  educada.

• Debe ser universitario.

• Debe tener entre 25 y 40
  años.

• Habilidades:

• Debe manejar el computador a la
  perfección.

• Conocimientos:

• Debe conocer las leyes del
  código de comercio.

• Debe saber acerca de la
  administración.

• Experiencia:

• Debe de haber trabajado por lo menos en
  una empresa con un cargo administrativo. (Administrador,
  Contador, Jefe de personal) en lo posible haber ejercido de
  gerencia.

Administrador:

• Características:

• Debe ser universitario.

• Su edad debe estar los 20 y los 40
  años.

• Habilidades:

• Debe manejar los sistemas operativos de
  Windows.

• Conocimientos:

• Debe de saber todo acerca de la
  teoría de la administración.

• Debe conocer los mayores representantes
  de la administración con sus
  teorías.

• Experiencia:

• Debió haber ejercido el cargo de
  administrador o el de gerente en las empresas
  anteriores.

Jefe de personal:

• Características:

• Debe ser universitario.

• Su edad debe estar los 20 y los 40
  años.

• Habilidades:

• Debe manejar los sistemas operativos de
  Windows.

• Conocimientos:

• Debe de saber todo acerca de la
  teoría de la administración.

• Debe conocer los mayores representantes
  de la administración con sus
  teorías.

• Experiencia:

• Debió haber ejercido un cargo
  administrativo en alguno de sus empleos
  anteriores.

Publicista:

• Características:

• Debe ser universitario.

• Su edad debe estar los 20 y los 40
  años.

• Habilidades:

• Debe de planear estrategias de una
  manera muy rápida.

• Conocimientos:

• Debe de saber todo acerca de la
  teoría de la administración.

• Debe conocer los mayores representantes
  de la administración con sus
  teorías.

• Experiencia:

• Debió haber ejercido el cargo de
  publicista.

Contador:

• Características:

• Debe ser universitario.

• Su edad debe estar los 20 y los 40
  años.

• Habilidades:

• Debe manejar los sistemas operativos de
  Windows.

• Conocimientos:

• Debe de saber todo acerca de la
  teoría de la administración.

• Debe conocer los mayores representantes
  de la administración con sus
  teorías.

• Experiencia:

• Debió haber ejercido el cargo de
  contador o de administrador en las empresas
  anteriores.

Cocinero:

• Características:

• Debe tener una forma de ser buen es
  decir que no sea grosero, ni altanero.

• No debe ser mayor de 50
  años.

• Habilidades:

• Debe ser un cocinero
  eficiente.

• Debe cocinar velozmente.

• Conocimientos:

• Debe conocer muy bien el arte de la
  culinaria.

• Debe saber hacer el arroz con
  leche.

• Experiencia:

• Debe tener buenas referencias de los
  trabajos anteriores (Restaurantes).

Empacador:

• Características:

• Debe tener una forma de ser buen es
  decir que no sea grosero, ni altanero.

• No debe ser mayor de 35
  años.

• Habilidades:

• Debe ser un cocinero
  eficiente.

• Debe cocinar velozmente.

• Conocimientos:

• Debe saber cuál es el modo de
  introducir el arroz con leche en los recipientes.

• Experiencia:

• Debe tener buenas referencias de los
  trabajos anteriores.

Repartidor:

• Características:

• Debe tener una forma de ser buen es
  decir que no sea grosero, ni altanero.

• No debe ser mayor de 50
  años.

• Habilidades:

• Debe ser veloz en las
  entregas.

• Debe conocer bien las calles y avenidas
  para optimizar sus entregas.

• Conocimientos:

• Debe conocer muy bien todos los lugares
  para llegar de una manera puntual.

• Experiencia:

• Debe tener buenas referencias de los
  trabajos anteriores.

Tarea 4: Determina cuántas
personas desempeñaran esos cargos y asigna la carga de
trabajo para cada uno de ellos.

Cocineros: Un total de 80 y se van a
dividir el trabajo de una manera equitativa así: cada uno
tendrá un 1.25% de responsabilidad en cualquier tipo de
pedidos.

Empacadores: Un total de 25 empacadores que
también se les dividirá el trabajo de una manera
equitativa así: cada uno tendrá un 4% de
responsabilidad en cualquier caso de pedidos.

Repartidor: Un total de 45 repartidores se
van a repartir de forma equitativa quedando cada uno con un 2,2
de responsabilidad.

Tarea 5: Diseña el
organigrama de tu empresa, estableciendo con claridad los cargos,
los niveles de jerarquía y las líneas de
autoridad.

Tarea 6: Elabora el manual de
funciones para los cargos establecidos, especificando
información clara y concreta sobre las actividades,
responsabilidades y funciones.

Gerente:

Administrador:

Jefe de personal:

Contador:

Cocinero:

Empacador:

Repartidor:

Capítulo 6

La función de
dirección

Tarea 1: Describe el tipo de
liderazgo que consideres adecuado para orientar las diferentes
situaciones que se presenten en la empresa.

En mi empresa existe un liderazgo en el
cual yo tengo una relación muy buena con mis empleados
pues gracias a ellos es que mi empresa ha surgido.

Tarea 2: Concreta diferentes
aspectos que motiven a los empleados del negocio con respecto a:
salario, capacitación, reconocimiento por el trabajo,
participación, estabilidad y trato.

• 1. Su salario será pagado
  respecto al rendimiento que de la empresa o su nivel de
  desempeño.

• 2. Recibirán capacitaciones
  de diferentes tipos cada mes para una mayor eficiencia en el
  personal de trabajo.

• 3. Se le dará un premio
  sorpresa al mejor empleado del mes.

• 4. Por la participación o
  colaboraciones recibirán una recompensa.

• 5. Su salario no bajara desde que
  usted se desempeñe bien en su lugar de trabajo por el
  contrario podría mejorar su salario.

Tarea 3: Determina los mecanismos de
comunicación que aplicarás en el negocio en estas
situaciones:

• Una llamada de atención: Lo
  llamaría y le diría cual es el error que tiene
  para que lo mejore.

• Llamada de atención reiterativa:
  En esto sería mejor decirle el error de manera
  más severa para que sepa que no estoy
  jugando.

• Dar instrucciones: Lo mejor en este
  caso sería hablar de manera un poco severa para que
  sepan que tienen que cumplirla.

• Conocer las dificultades de los
  empleados: La mejor manera de conocer esas falencias es tener
  una comunicación fluida con los empleados.

• Vincular nuevo personal:
  Presentándolo uno mismo a los demás.

• Informar sobre un nuevo horario de
  trabajo: Decirlo de una manera lamentable.

• Dar a conocer un plan o estrategia:
  Decirlo de una manera fuerte pero sin imponer.

• Promocionar un nuevo producto: Decirlo
  de una manera que les guste a casi todas las
  personas.

Capítulo 7

La función de
control

Concepto de control: El control es
una etapa primordial en la administración, pues, aunque
una cuente con magníficos planes, una estructura
organizacional adecuada y una dirección eficiente, el
ejecutivo no podrá verificar cuál es la
situación real de la organización i no existe un
mecanismo que se cerciore e informe si los hechos van de acuerdo
con los objetivos.

Elementos del control

El control es un proceso cíclico y
repetitivo. Está compuesto de cuatro elementos que se
suceden:

• Establecimiento de estándares:
  Es la primera etapa del control, que establece los
  estándares o criterios de evaluación o
  comparación. Un estándar es una norma o un
  criterio que sirve de base para la evaluación o
  comparación de alguna cosa. Existen cuatro tipos de
  estándares; los cuales se presentan a
  continuación:

• • Estándares de cantidad: Como
    volumen de producción, cantidad de existencias,
    cantidad de materiales primas, números de horas,
    entre otros.

  • Estándares de calidad: Como
    control de materia prima recibida, control de calidad de
    producción, especificaciones del producto, entre
    otros.

  • Estándares de tiempo: Como
    tiempo estándar para producir un determinado
    producto, tiempo medio de existencias de un producto
    determinado, entre otros.

  • Estándares de costos: Como
    costos de producción, costos de
    administración, costos de ventas, entre
    otros.

  • Evaluación del
    desempeño: Es la segunda etapa del control, que
    tiene como fin evaluar lo que se está
    haciendo.

  • Comparación del
    desempeño con el estándar establecido: Es
    la tercera etapa del control, que compara el
    desempeño con lo que fue establecido como
    estándar, para verificar si hay desvío o
    variación, esto es, algún error o falla con
    relación al desempeño esperado.

  Proceso de control

  El control administrativo: Es un
  esfuerzo sistemático para establecer normas de
  desempeño con objetivos de planificación, para
  diseñar sistemas de reinformación, para
  comparar los resultados reales con las normas previamente
  establecidas, para determinar si existen desviaciones y para
  medir su importancia, así como para tomar aquellas
  medidas que se necesiten para garantizar que todos los
  recursos de la empresa se usen de la manera más eficaz
  y eficiente posible para alcanzar los objetivos de la
  empresa".

  En ella se divide el control en cuatro
  pasos los cuales son:

  • Establecer normas y métodos
    para medir el rendimiento: Representa un plano ideal, las
    metas y los objetivos que se han establecido en el
    proceso de planificación están definidos en
    términos claros y mensurables, que incluyen fechas
    límites específicas.

  Esto es importante por los siguientes
  motivos:En primer lugar; las metas definidas en forma vaga,
  por ejemplo, "mejorar las habilidades de los empleados",
  estas son palabras huecas, mientras los gerentes no comiencen
  a especificar que quieren decir con mejorar, que pretenden
  hacer para alcanzar esas metas, y cuando.

  Segundo; las metas enunciadas con
  exactitud, como por ejemplo "mejorar las habilidades de los
  empleados realizando seminarios semanales en nuestras
  instalaciones, durante los meses de febrero y marzo; se
  pueden medir mejor, en cuanto a exactitud y utilidad, que las
  palabras huecas.

  Y por último; los objetivos
  mensurables, enunciados con exactitud, se pueden comunicar
  con facilidad y traducir a normas y métodos que se
  pueden usar para medir los resultados. Esta facilidad para
  comunicar metas y objetivos enunciados con exactitud resulta
  de suma importancia para el control, pues algunas personas
  suelen llenar los roles de la planificación, mientras
  que a otras se les asignan los roles de control.

  En las industrias de servicios, las
  normas y medidas podrían incluir el tiempo que los
  clientes tienen que estar en las filas de un banco, el tiempo
  que tienen que esperar antes de que les contesten el
  teléfono o la cantidad de clientes nuevos que ha
  atraído una campaña de publicidad renovada. En
  una empresa industrial, las normas y medidas podrían
  incluir las metas de ventas y producción, las metas de
  asistencia al trabajo, los productos de desecho producidos y
  reciclados y los registros de seguridad

  • Medir los resultados: En muchos
    sentidos éste es el paso más fácil
    del proceso de control; las dificultades, presuntamente
    se han superado con los dos primeros pasos. Ahora, es
    cuestión de comparar los resultados medidos con
    las metas o criterios previamente establecidos. Si los
    resultados corresponden a las normas, los gerentes pueden
    suponer "que todo está bajo control"

  En la figura se observa, que no tienen
  que intervenir en forma activa en las operaciones de la
  organización.

  • Tomar medidas correctivos: Este
    paso es necesario si los resultados no cumplen con los
    niveles establecidos (estándares) y si el
    análisis indica que se deben tomar medidas. Las
    medidas correctivas pueden involucrar un cambio en una o
    varias actividades de las operaciones de la
    organización. Por ejemplo; el dueño
    director de una franquicia podría ver que necesita
    más empleados en el mostrador para alcanzar la
    norma de espera de cinco minutos por clientes
    establecidos por McDonald's. Por su parte, los controles
    pueden revelar normas inadecuadas. Dependiendo de las
    circunstancias, las medidas correctivas podrían
    involucrar un cambio en las normas originales, en lugar
    de un cambio en la actividad.

  La figura ilustra otro punto
  importante, a saber, que el control es un proceso
  dinámico. Si los gerentes no vigilan el proceso de
  control hasta su conclusión, únicamente
  estarán vigilando la actuación, en lugar de
  estar ejerciendo el control. La importancia siempre debe
  radicar en encontrar maneras constructivas que permitan que
  los resultados cumplan con los parámetros y no tan
  sólo en identificar fracasos pasados.

  • Retroalimentación: Es
    básica en el proceso de control, ya que a
    través de la retroalimentación, la
    información obtenida se ajusta al sistema
    administrativo al correr del tiempo. 

  Siempre será necesario dar a
  conocer los resultados de la medición a ciertos
  miembros de la organización para solucionar las causas
  de las desviaciones. Se les pueden proporcionar los
  resultados tanto a los individuos cuyas actuaciones son
  medidas, como a sus jefes, o a otros gerentes de nivel
  superior y los miembros del staff. Cada decisión
  tendrá sus ventajas e inconvenientes y
  dependerá del tipo de problema que se desee afrontar.
  En todo caso, la información debe darse de la forma
  más objetiva posible. Pierde eficacia cuando se
  incluyen en ellas sentimientos, suposiciones personales,
  críticas, interpretaciones, juicios, etc. Parece que
  cuando muchas personas intervienen en la comunicación
  de los resultados, incluidos el personal de staff o los
  supervisores y es difícil ser neutrales, aumenta el
  riesgo de que surjan el conflicto y actitudes defensivas en
  los empleados que están siendo controlados.

  Tarea 1: De acuerdo con la
  naturaleza del negocio, establece los estándares de
  medición para realizar la función de control
  financiera, de producción, de talento humano y
  mercadeo.

  El estándar de costo es el
  más recomendado para esta parte financiera.

  El estándar de cantidad
  sería el mejor para la producción.

  El estándar de calidad se
  usaría para el talento humano.

  Tarea 2: Elabora un cuadro de
  control que sirva para verificar los resultados obtenidos con
  respecto a las actividades planeadas para las diferentes
  áreas del negocio.

  Estándares de áreas	Comparación mes anterior y mes actual.
  Financiera
  De producción
  De calidad
  De mercadeo

  Tarea 3: Define un mecanismo de
  control para verificar los siguientes procesos:

  Control de costos: Se
  usaría la contabilidad para manejar este
  aspecto.

  Control de gastos: Se
  usaría igualmente la contabilidad para tener el
  control de gastos.

  Control de inventarios: Se
  observarían los resultados de producción de los
  meses anteriores con el actual.

  Control de motivación al
  empleado: Se revisaría el comportamiento de los
  empleados para utilizar alguna motivación para que
  mejoren la producción.

  Control de desempeño:
  Sencillamente se observaría la cantidad de producto
  que sacan en un determinado tiempo.

  Control de calidad: Se
  llevaría a cabo la revisión del
  producto.

  Control de ventas: Se
  revisarían los inventarios de los meses anteriores con
  el mes actual.

  Capítulo
  8

  Ventas y
  mercadotecnia

  Tarea 1: Identificación
  del producto en el mercado. De acuerdo con el negocio que
  emprenderás, determina y diseña con respecto al
  producto o servicio.

  • La marca: Lactín

  • La etiqueta:

  

  Tarea 2: Establece el precio
  para los productos o servicios y determina los criterios y
  estrategias que utilizaras para su
  fijación.

  Producto	Precios	Estrategias
  Vaso pequeño Vaso grande Litro	$700 $1500 $7000	Pienso utilizar el método de degustaciones en los supermercados.

  Tarea 3: Canal de
  distribución. ¿Cómo distribuir el
  producto o servicio?

  De acuerdo con las
  características del producto o servicio, la
  ubicación y concentración de los posibles
  clientes y el número de intermediarios, selecciona la
  forma como el negocio va a distribuir el producto: cobertura
  del mercado, puntos de venta o prestación de
  servicios, sistemas de transporte utilizados, rutas del
  canal, intermediarios que participan, funciones de cada uno
  de ellos.

  Va a tener una gran cobertura ya que
  contamos con gran cantidad de repartidores que se encargaran
  de esto.

  Tarea 4: Define la publicidad
  que requiere el negocio y determina el presupuesto y la forma
  de promoción de los productos que ofrecerás.
  Selecciona medios de comunicación y redacta los textos
  o mensajes publicitarios.

  Tenemos pensado utilizar los tres
  medios de comunicación más importante y
  conceptualizamos un mismo mensaje para los tres
  medios:

  Televisión Radio
  Periódico:

  "Sentir el dulce sabor del arroz con
  leche hecho en casa, esto es magnífico".

  Tarea 5: Prepara un programa
  semanal o mensual de ventas que cubra: Visita a posibles
  clientes, contactar nuevos clientes, actividades que se van a
  realizar en el negocio.

  El primer fin de semana de cada mes
  estaremos visitando un barrio para la presentación del
  producto, en estas visitas se realizaran actividades
  recreativas para que participen personas de cualquier
  edad.

  Tarea 6: Aplica las etapas de
  investigación de mercados para obtener
  información sobre los factores que pueden influir en
  la venta de tus productos y el crecimiento de tu negocio, en
  el sector donde se desarrollará.

  Se realizó un
  investigación de mercados exploratoria y llegamos a la
  conclusión de que este producto va a ser bien
  asimilado por las personas que viven alrededor de la
  empresa.

  Capítulo
  9

  Proceso de
  producción

  Tarea 1: De acuerdo con tu
  negocio, ya sea artesanal, de tipo de producto y establece
  los componentes de ese sistema de
  producción.

  Mi empresa es de alimentos y no usa
  ningún tipo de maquinaria, el proceso de
  producción es cocinar el arroz con una gran cantidad
  de agua después se vierte la leche sobre el
  arroz.

  Lo único que se necesita es el
  recipiente para echar el arroz.

  Tarea 2: Realiza la
  planeación detallada del proceso de producción,
  mediante un instrumento que diseñaras para tal
  fin.

  • Define la mano de obra requerida
    para obtener el producto en tu negocio. -Se necesitaran 3
    personas para sacar el producto.

  • Define los materiales,
    máquinas y herramientas necesarias para el
    desarrollo de la producción.- Se necesitan varias
    ollas para cocinar el arroz.

  Tarea 3: Determina el
  área disponible para el negocio. Distribuye de acuerdo
  las necesidades, los diferentes espacios de trabajo y las
  medidas de seguridad en cuanto al manejo de máquinas,
  equipos y seguridad del lugar.

  Hay disponible un área de 10
  metros cuadrados de lo cual utilizaré 5 metros
  cuadrados para la cocina, 2 metros cuadrados para dejar la
  materia prima y los 3 metros cuadrados que quedan son la zona
  de empaquetado.

  Tarea 4: Define cómo se
  efectuará el control de materiales e inventarios y
  diseña formatos especiales para ello.

  Se tendrá todo archivado de una
  manera muy organizada para no correr riesgos de
  pérdida de algún documento
  importante.

  Tarea 5: Identifica los
  estándares para el control de calidad de los productos
  que ofrecerás y señala en qué momento y
  cómo se efectuará dicho control.

  El control de calidad se
  realizará cada fin de semana, el encargado de esto
  será el jefe de personal el cual tomará ciertas
  medidas si no es muy buena la calidad del
  producto.

  Capítulo
  10

  Manejo del
  talento humano

  Tarea 1: Establece las
  necesidades de personal de tu negocio, de acuerdo con los
  cargos definidos en la función de
  organización.

  Se necesitan un total de 16 personas
  para llenar los puestos disponibles en la empresa.

  Tarea 2: Describe el proceso de
  contratación de personal adecuado para tu negocio,
  especificando las acciones que se realizan en las etapas de
  reclutamiento, selección e
  inducción.

  Se abre la convocatoria por la radio,
  se les pide la hoja de vida, se les hace una corta
  entrevista, los que son elegidos comienzan a trabajar a la
  semana siguiente

  Tarea 3: Diseña los
  instrumentos que aplicarás en la evaluación del
  desempeño para el personal que labore en tu
  negocio.

  Se mirará desempeño del
  grupo es decir la empresa porque si hay un mal funcionamiento
  de esta el grupo está mal pero si la empresa mejora el
  grupo está bien.

  Tarea 4: Desarrolla criterios
  para crear incentivos personales y señala las
  actitudes que podrían favorecer un clima de
  armonía en tu empresa.

  Debe de haber una fluidez entre todos,
  esto hace que las relaciones interpersonales mejoren y exista
  un armonioso lugar de trabajo.

  Tarea 5: Precisa los aspectos
  que se tendrán en cuenta al establecer el salario para
  cada uno de los cargos definidos por tu empresa.

  El estudio, la forma de ser, la
  edad.

   

   

  Autor:

  Jerson Stevent Agudelo Vera

  PRESENTADO A:

  Belsa Quiñones

  MODALIDAD:

  Administración y mercadeo

  FECHA DE ENTREGA:

  11 de mayo de 2010